大约克夏猪，又叫大白猪(Large white或Yorkshire)，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已有了较好的适应性。在杂交配套生产体系中主要用作母系,也可用作父系。大约克夏猪具有生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高等特点。

　　一、体型特征

　　大约克夏猪体格大，体型匀称。耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢较长，头颈较长，脸微凹，体驱长，全身被毛白色，故称大白猪。成年公猪体重250～300千克，成年母猪体重230～250千克。

　　二、生产性能

　　1、育肥性能：增重速度快，省饲料，出生6月龄体重可以达100千克左右。营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右。每千克增重消耗配合饲料3千克左右。体重90千克时屠宰率71%～73%，瘦肉率60%～65%。

　　2、繁殖性能：经产母猪产仔数11头，乳头7对以上，8.5～10月龄开始配种。